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    Grana Padano

    Polpettine di pollo, pisellini e Grana Padano al sugo di pomodoro

    Medio
    4 per.
    25 min
    Senza Lattosio

    Ingredienti

    500 g di pollo macinato
    150 g di Grana Padano
    150 g di pisellini
    400 g di passata di pomodoro
    2 fette di pane in cassetta
    50 g di farina
    1 uovo
    1 spicchio di aglio
    olio extravergine di oliva
    timo
    prezzemolo
    sale

    Preparazione

    STEP 1

    Sbollentate i pisellini in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire.
    Ammollate il pane in cassetta nell’acqua per qualche minuto, scolatelo e poi strizzatelo bene.

    STEP 2

    In una ciotola versate il macinato di pollo con il pane in cassetta sbriciolato, il Grana Padano sbriciolato, i pisellini, un pizzico di sale, pepe, 1 uovo, il prezzemolo tritato e mescolate bene.

    STEP 3

    Con le mani inumidite, realizzate tante polpettine del diametro di 4-5 cm, passatele nella farina e disponetele su un vassoio infarinato.
    Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio e fate rosolare le polpette per qualche minuto. Aggiungete le foglie di timo e versate la passata di pomodoro, fate cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, aggiustando di sale.

    STEP 4

    Servite le polpettine ancora calde con il sugo di cottura e qualche fogliolina di prezzemolo.

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