In un mixer frullate il merluzzo con il pangrattato, il timo, le uova, sale, l’aglio, il Grana Padano grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Realizzate tante piccole polpette, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere le polpette in forno a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando non saranno dorate.
Servite le polpette ancora calde.