Home  <  Momenti di consumo  <  Portata principale  < Medaglioni di melanzane fritte con Grana Padano Riserva
Mi piace
Piace a 6

Condividi

    Grana Padano RiservaCarneSenza lattosio

    Medaglioni di melanzane fritte con Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    30 min

    Ingredienti

    3 melanzane
    400 g di carne macinata di manzo
    100 g di Grana Padano Riserva
    100 g di pangrattato
    2 uova
    erbe aromatiche
    sale
    pepe
    olio di semi di arachidi (per friggere)

    Preparazione

    STEP 1

    In una terrina, mescolate la carne macinata con le erbe aromatiche tritate e il Grana Padano Riserva grattugiato, aggiungendo sale e pepe se necessario.

    STEP 2

    Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

    STEP 3

    Tagliate a fette sottili le melanzane, farcitele con il ripieno che coprirete con un’altra fetta di melanzana e passate il tutto prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprire bene i lati in modo che non si aprano durante la cottura.

    STEP 4

    Friggete le melanzane in abbondante olio di semi fino a doratura, scolatele e fatele intiepidire su carta assorbente. Sale, pepe e servite ancora calde.

    Ricette correlate

    Facile

    4 per.

    30 min

    Polpettine fritte con cuore di Grana Padano

    Medio

    4 per.

    60 min

    Sformatino di melanzane con pomodoro, basilico e Grana Padano

    Facile

    4-6 per.

    40 min

    Polpette di manzo e Grana Padano al sugo di pomodoro, piselli e basilico

    Medio

    4 per.

    90 min

    Polpettine impanate di carote, fagiolini e basilico con Grana Padano

    SCOPRI TUTTE LE RICETTE