Yogurt greco, crema di ricotta mantecata con albicocche e Grana Padano DOP
Facile
4 per
20 min
Chef Danilo Angè
Ingredienti
- 400 g di albicocche
- 200 g di ricotta vaccina
- 40 g di Grana Padano DOP entro i 16 mesi
- 400 g di yogurt greco
- 60 g di miele di acacia
- 100 g di lamponi
- 20 g di semi di zucca sgusciati
- cannella in polvere
Preparazione
Frullare metà albicocche.
Lavorare la ricotta fino a renderla cremosa, aggiungere le albicocche frullate e il Grana Padano tagliato a piccoli cubetti. Insaporire lo yogurt con il miele di acacia.
Riempire i bicchieri con la crema di ricotta e lo yogurt. Spolverizzare con la cannella.
Completare con le albicocche rimaste tagliate a spicchi, i lamponi e i semi di zucca.
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