Millefoglie di melanzane, pomodoro e Grana Padano
Difficoltà Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
2 melanzane lunghe
2 pomodori cuore di bue
150 g di Grana Padano Riserva
1 mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Affettate le melanzane e grigliatele su entrambi i lati per qualche minuto. Posizionate le fette di melanzana su una teglia ricoperta di carta forno, cospargetele di Grana Padano Riserva grattugiato e aggiungete una fetta di pomodoro e alcune foglie di basilico spezzettate.
Cospargete ancora di Grana Padano Riserva grattugiato, condite con un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete un altro strato di melanzana.
Aggiungete 1 cucchiaio di Grana Padano Riserva grattugiato, qualche foglia di basilico, un filo di olio extravergine, sale, pepe e fate cuocere in forno presiscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la superficie sarà dorata.
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