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    Grana Padano RiservaFinger food caldi

    Frittatine con verdure di stagione, Grana Padano Riserva e prosciutto a cubetti

    Facile
    4 per.
    30 min

    Ingredienti

    6 uova
    100 g di Grana Padano Riserva
    100 g di prosciutto cotto a cubetti
    200 g di pisellini freschi
    1 peperone rosso
    1 peperone giallo
    1 porro
    1 mazzetto di erba cipollina
    1 ciuffo di basilico
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Fate soffriggere il porro in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
    Aggiungete i peperoni tagliati a cubetti, i pisellini, il prosciutto cotto a cubetti e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto.

    STEP 2

    In una terrina sbattete le uova aggiungendo l’erba cipollina tritata, un filo d’olio extravergine di oliva, il Grana Padano Riserva grattugiato, aggiustando si sale e pepe.

    STEP 3

    Togliete le verdure dal fuoco, versatele nella terrina con le uova sbattute e mescolate bene.

    STEP 4

    Riscaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere la frittata a fuoco moderato su entrambi i lati, fino a doratura.

    STEP 5

    Una volta pronta, realizzate tante stelle con una formina da biscotti a forma di stella.
    Servite la frittata fredda con foglie di basilico fresco e scaglie di Grana Padano Riserva.

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