Facile
4 per.
45 min
Ingredienti
- 250 g di ceci sgocciolati
- 200 g di barbabietole cotte
- 80 g di Grana Padano Riserva
- 150 g di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di timo
- 1 uovo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete nel mixer la barbabietola, i ceci, l’uovo, il Grana Padano Riserva grattugiato e frullate fino ad ottenere un impasto morbido.
Aggiungete un po’ di pangrattato per ottenere la giusta consistenza, aggiustando di sale e pepe quanto basta.
Realizzate le polpette del diametro di 3 cm circa, passatele nel pangrattato e mettetele su una teglia che avete precedentemente protetto dalla carta forno.
Condite con un filo di olio evo e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Servite le polpettine ancora calde.
Ingredienti
- 1 mela,
- 1 finocchio,
- 60 g di zenzero,
- 1 limone,
- 1 ciuffo di prezzemolo.
Preparazione
Disponete gli ingredienti nella centrifuga e versate il centrifugato in un bicchiere ampio e pieno di cubetti di ghiaccio.
Servite subito guarnendo con fettine di zenzero e prezzemolo.
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