I Risultati: produzione e consumo
Il Consorzio Grana Padano in cifre
La Produzione e gli addetti
| Produzione 2026 (Gennaio) | 567.591 forme (+5,71% vs 2025) |
| Produzione 2025 (Gennaio – Dicembre) | 6.053.690 forme (+7,43% vs 2024), pari a 236.179,657 tons (+7,72%) |
| Peso medio forme 2025 | 39,01 kg |
| Peso medio forme 2024 | 38,91 kg |
| Esportazioni 2025 (Gennaio – Dicembre) | Trend +3,5% |
| Esportazioni 2024 (Gennaio – Dicembre) | 2.685.542 forme (+9,15% vs 2023), pari a 104.494,400 tons |
| Riserva marchiate 2025 (Gennaio – Dicembre) | 407.265 forme |
| Riserva marchiate 2024 (Gennaio – Dicembre) | 353.808 forme (-14,33% vs 2023) |
| Aziende produttrici | 121 |
| Caseifici produttori | 134 |
| Stagionatori | 141 |
| Preconfezionatori (porzionato, grattugiato, CET) | 197 |
| N° aziende zootecniche conferenti latte 2025 | 3.376 |
| N° soggetti coinvolti in tutto il comparto 2025 | 50.000 |
| Latte trasformato a Grana Padano DOP 2025 | 3.141.458,660 tons (+6,37% vs 2024) – dati da ritenere provvisori fino a conferma del CSQA |
| Ripartizione della produzione annua 2025 | 65,33% Cooperative – 34,67% Industrie |
| Proiezione PLV 2025 al consumo (valore) | 4.000.000.000 euro |
| PLV Italia | 1.800.000.000 euro – volume 48,8% |
| PLV estero | 2.200.000.000 euro – volume 51,2% |
I Mercati
Prezzi all’ingrosso Formaggio Grana Padano DOP
(Prezzi €/kg, I.V.A. esclusa.)
| Borsa Merci: | Milano | Cremona | Mantova | Prezzo medio settimanale |
|---|
| min | max | min | max | min | max | min | max | media | |
| 9 mesi | 9,250 | 9,350 | 9,200 | 9,350 | 9,100 | 9,300 | 9,18 | 9,33 | 9,26 |
| 12-15 mesi | 10,600 | 10,850 | 9,900 | 10,500 | 10,450 | 10,650 | 10,32 | 10,67 | 10,49 |
| oltre 15 mesi | 11,150 | 11,650 | 11,350 | 11,550 | 11,25 | 11,60 | 11,43 | ||
| Var. vs prec. 9 mesi | – | – | – | – | – | – | |||
| Var. vs prec. 12-15 mesi | – | – | – | – | – | – | |||
| Var. vs prec. oltre 15 mesi | – | – | – | – | – | – |
Scopri i nostri piani produttivi
Piano Produttivo 2025 - 2030
Il seguente Piano Produttivo è uno strumento espansivo ideato per consentire una crescita superiore al trend di crescita medio delle produzioni lattiero casearie del territorio interessato e ancora di più di tutta l’Italia.
Si basa su due principi essenziali e tra loro collegati:
Produrre quanto il mercato mondiale riesce ad assorbire
Generare risorse a carico di chi decide di crescere per attivare iniziative promo pubblicitarie atte a far crescere i consumi.
Il Piano Produttivo quindi non genera alcun gravame economico aggiuntivo a quei caseifici che invece decidono di non voler crescere e che rappresentano circa il 30% della base consortile produttiva.
Scarica i dettagli del piano
Scarica l’Equa correzione
Piano Produttivo 2022 – 2024
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Piano Produttivo 2019 - 2021
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Piano Produttivo 2025 - 2030
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Piano Produttivo 2022 – 2024
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Piano Produttivo 2019 - 2021
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