Salmone marinato agli agrumi con cipolla rossa, insalata e scaglie di Grana Padano

Versione stampabile
Salmone marinato agli agrumi con cipolla rossa, insalata e scaglie di Grana Padano

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 35 minuti
Senza lattosio Senza lattosio
Senza glutine Senza glutine

Ingredienti

250 g di filetto di salmone 
50 g di Grana Padano
3 arance
1 limone
1 lime
1 cespo di insalata
1 cipolla rossa
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Procedimento

Tagliate a fette il salmone e disponetelo sul fondo di una ciotola, irrorate con il succo di un limone, un lime e un’arancia, condite con olio, sale e pepe, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Pelate a vivo le arance rimaste e tagliatele a spicchi, affettate tagliate a fette sottili anche la cipolla rossa.
Scolate il salmone dalla marinatura e servitelo con le fette di arancia, l’insalata e le scaglie di Grana Padano, condendo con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.