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- Il Grana Padano DOP
  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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Il Consorzio di tutela
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  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
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Comunicazione
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  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
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  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
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Gazpacho di pomodori e lamponi, cetriolo marinato, Grana Padano Riserva e menta

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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 20 minuti

Videoricetta

Ingredienti

100 g di cetrioli
1 dl di acqua frizzante
1 mazzetto di menta
600 g di pomodori ramati
200 g di lamponi
1 piccolo peperoncino piccante
1 mazzetto di basilico
200 g di sedano
160 g di Grana Padano Riserva
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Sbucciare il cetriolo, tagliare a fette sottili nel senso della lunghezza con il pelapatate, disporre in una bacinella, aggiungere l’acqua frizzante e la menta spezzettata e conservare in frigorifero.
Frullare i pomodori, con i lamponi, il peperoncino e il basilico. Condire con olio, sale e pepe e filtrare con un colino.
Tagliare il sedano a piccoli cubetti.
Scolare il cetriolo e condire con sale, pepe e olio.
Versare il gazpacho nei bicchieri, unire i cetrioli, il sedano e completare con il Grana Padano Riserva tagliato a piccoli cubetti.