Grana Padano e la Filosofia della DOP Economy. Al Villaggio Coldiretti sul Garda il libro di Mauro Rosati

Il Consorzio di Tutela promuove l’evento in programma domani 23 maggio.A confronto l’autore con Stefano Berni, Ettore Prandini e Cesare Baldrighi.
Berni: il volume spiega come il Grana Padano raggiunga 5 miliardi di fatturato al consumo.

Desenzano del Garda, 22 maggio 2026 – Domani, sabato 23 maggio, al “VILLAGGIO COLDIRETTI al lago con gusto” a Desenzano del Garda (BS) a cui partecipa anche il Consorzio Tutela Grana Padano, alle 11 in Piazza Cappelletti, in collaborazione con Fondazione Qualivita, è in programma la presentazione del volume “La filosofia della DOP Economy” di Mauro Rosati ed edito da Treccani, presentato dal Direttore Generale del Consorzio Grana Padano, Stefano Berni.

Seguirà un dibattito tra Ettore Prandini, presidente nazionale di Coldiretti, e Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia.

Il libro propone una lettura organica ed attenta del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni. Attraverso un itinerario che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese. Offre quindi un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.

«Il Consorzio Tutela Grana Padano da tempo investe nella promozione del formaggio DOP più consumato nel mondo e del territorio dove è prodotto – sottolinea il Direttore Generale del Consorzio di Tutela, Stefano Berni – Questo legame ha portato il Grana Padano ad un fatturato al consumo vicino ai 5 miliardi di euro, per oltre il 50 per cento raggiunto nell’export. Si tratta quindi di una realtà che il libro di Rosati, edito da Treccani, riassume e trasforma in uno stimolo per la crescita di tutte le produzioni dop e per investimenti sempre più significativi, partendo dai territori di Brescia, Cremona e Mantova, dove sono lavorate il 70% delle forme di Grana Padano».