Salade de mâche, abricots, noix de cajou, myrtilles, menthe et copeaux de Grana Padano

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Salade de mâche, abricots, noix de cajou, myrtilles, menthe et copeaux de Grana Padano
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 10 minutes
Sans lactose Sans lactose

Ingrédients

150 g de mâche
100 g de copeaux de Grana Padano AOP
8 abricots
50 g de noix de cajou salés
100 g de myrtilles
1 brin de menthe fraîche
3 cuillères d’huile d’olive vierge extra
1 pincée de sel
poivre noir moulu

Préparation

Laver et essorer la salade et la mettre dans un saladier.
Ajouter les abricots coupés en quartiers, les myrtilles, les feuilles de menthe, les noix de cajou et les copeaux de Grana Padano. Assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra et remuer, saler et servir avec du poivre noir moulu, en garnissant de copeaux de Grana Padano.
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