Cornet de nuggets de poulet frit pané avec pop-corn et Grana Padano

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Cornet de nuggets de poulet frit pané avec pop-corn et Grana Padano

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

400 g de poitrine de poulet
100 g de Grana Padano
100 g de grains de maïs
100 g de farine de maïs
100 g de farine 
1 œuf
Huile d'olive extra vierge
Huile de tournesol pour la friture
4 cornets en papier
Sel
Poivre
 

Préparation

Préparer le pop-corn en chauffant deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, y verser les grains de maïs et couvrir avec un couvercle. 
Cuire à feu vif jusqu'à ce que tous les grains aient éclaté. 
Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter la moitié du Grana Padano finement râpé et bien mélanger.
Dans un bol, mélanger la farine de maïs avec le reste du Grana Padano râpé.
Couper le blanc de poulet en petits morceaux, les tremper dans l'œuf battu, puis dans la farine et enfin dans le mélange de farine de maïs et de Grana Padano.
Faire frire les morceaux de poulet dans une grande quantité d'huile de tournesol bouillante, les égoutter lorsqu'ils sont dorés et les saupoudrer de sel et de poivre.
Remplir les cornets en papier de pop-corn et de nuggets de poulet frits et servir aussitôt.

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