Le Grana Padano
AOP

Le Grana Padano : un produit unique.
Il n’y a pas d’autre catégorie de fromage qui puisse utiliser le terme “grana”. C’est pourquoi le nom de ce fromage italien doit toujours être prononcé en entier : Grana Padano.

Mais lorsqu’un aliment se distingue par ses qualités, lorsqu’il devient connu et apprécié dans le monde entier et que de nombreuses personnes l’appellent par son nom – Grana Padano, pour être précis – il arrive qu’il devienne – antonomase et soit utilisé pour désigner un genre entier de fromage. Cependant, au Consorzio di Tutela, nous croyons en l’importance des noms et nous nous efforçons de faire en sorte qu’ils soient respectés.
Car le Grana Padano AOP est bien plus qu’un nom : c’est l’histoire d’un fromage exceptionnel, de siècles de tradition, de passion et de savoir-faire.

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Ingrédients

Quelque chose de vraiment bon exige peu des ingrédients. Un lait de qualité exceptionnelle, présure, lysozyme et sel : c’est ici que naît la magie.

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Maturations

C’est la maturation qui caractérise les nuances de saveur du Grana Padano. Différentes maturations, différentes façons de vivre l’attente.
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Comment le reconnaître

Seuls les meilleurs produits finis reçoivent la marque de tisonnier, le symbole officiel qui légitime tout fromage Grana Padano AOP.

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Comment le Déguster

Il existe de nombreuses façons de savourer le goût italien. Parce que la dégustation du Grana Padano est toujours une expérience unique.

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Comment le présenter

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Tout commence par le couteau adapté

Le Grana Padano est parfait pour un apéritif en bonne compagnie, ou à la fin d’un repas avant le dessert. Pour servir un plateau de fromage Grana Padano, il est nécessaire d’avoir le couteau qu’il faut. Le tagliarana est un couteau avec un lame courte et robuste, idéal pour réaliser des copeaux de Grana Padano. Pour ce faire, le fromage ne doit pas être coupé, mais plutôt “taillé” en morceaux de taille similaire, aidant à faire ressortir tout le parfum et l’arôme du produit.

Bon en goût et pour vous

Le Grana Padano est non seulement délicieux au goût, mais aussi bon pour vous. Voici les propriétés nutritionnelles du fromage AOP le plus apprécié au monde.