Crêpes à la ricotta et au Grana Padano

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Crêpes à la ricotta et au Grana Padano

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 1 h

Ingrédients

400 g de ricotta 
150 g de jambon
100 g de Grana Padano 
140 g de farine
1 fusée de tête
2 œufs
4 dl de lait entier
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre

Preparation

Battez les œufs avec la farine et ajoutez le lait, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une pâte lisse, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive et versez-y une louche de pâte à frire. Faites cuire la crêpe pendant une minute de chaque côté. Une fois les crêpes cuites, remplissez-les de ricotta, de Grana Padano, de jambon et de roquette. 
Plier en triangle et servir immédiatement.