Le Fromage
- Le Grana Padano AOP
  Le Grana Padano est le fromage AOP le plus consommé dans le monde. La culture du bien-être est profondément ancrée dans la filière de production de ce fromage unique et inimitable.
- Les affinages
- La production
- L’histoire
En cuisine
- Recettes
  Grâce à sa polyvalence, le Grana Padano permet à chacun de donner libre cours à sa créativité en cuisine. Laissez-vous inspirer par nos idées.
Le Consortium de Protection
- Le Consortium de Protection
  Depuis plus de soixante ans, le Consortium de Protection du Grana Padano rassemble les producteurs, les affineurs et les commerçants de Grana Padano, pour garantir le respect de la recette traditionnelle et la haute qualité qui distingue chacune des meules de ce fromage.
- Activités, protection et promotion
Communication
- Communication
  La protection du Grana Padano passe aussi par la promotion de son image. C’est pour cette raison que le Consortium développe des activités dont l’objectif est de diffuser la culture de ce fromage dans le monde entier par le biais de campagnes publicitaires, d’événements et d’autres initiatives.
Curiosités
- Bien-être à table
- L’univers de Grana Padano

Français

Croque-monsieur

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 20 minutes

Description

Les Français n’auraient pas pu trouver de nom plus approprié pour ce toast qui, frit dans du beurre, est à la fois croustillant à l'extérieur et moelleux et fondant à l'intérieur.
Le Grana Padano AOP, qui ne pouvait pas ne pas être de la partie, rend ce sandwich encore plus délicieux et invitant.
Coupez-le avec un couteau dentelé, le bruit de la lame qui traverse le pain frit et doré est une vraie musique pour les papilles.

Ingrédients

8 tranches de pain de mie
100 g de copeaux de Grana Padano AOP 18 mois
100 g de jambon cuit
Un ou deux œufs battus
100 ml de lait demi-écrémé
Poivre
100 ml d’huile d’arachide

Préparation

Tremper rapidement les tranches de pain dans du lait froid pour les ramollir ; les tartiner de copeaux de Grana Padano AOP, disposer le jambon ; poivrer à volonté.
Former les croques, appuyer dessus pour bien les fermer et presser soigneusement et les passer dans l’œuf battu.
Les faire dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’arachide bien chaude. Les égoutter et les tamponner avec du papier essuie-tout. Servir.