Gnocchi de courge sautés à la poêle, Grana Padano, romarin, speck et noisettes
| Difficultés
Facile
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Préparation  30 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
800 g de gnocchi de courge
100 g de Grana Padano
100 g de speck en tranches
40 g de noisettes
1 brin de romarin
Huile d’olive vierge extra
Sel
Poivre
Préparation
Faire griller les noisettes au four sous le grill pendant quelques minutes, puis les hacher grossièrement.
Dans une poêle bien chaude, disposer les tranches de speck et les faire revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Une fois cuites, les transférer sur une planche en bois et les hacher grossièrement.
Faire cuire les gnocchi de courge dans une grande quantité d’eau salée. Une fois cuits, les transférer dans une poêle avec un filet d’olive vierge extra et un brin de romarin. Les faire revenir en ajoutant le speck haché et le Grana Padano râpé.
Garnir avec les noisettes grillées et servir immédiatement.
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