Salade niçoise aux copeaux de Grana Padano AOP
Difficulté Facile
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Préparation  30 min
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Dosage pour  4 per.
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La salade niçoise aux haricots verts est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, idéale pendant les mois les plus chauds grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Cette version de la salade niçoise : recette facile et rapide associe des ingrédients de saison comme les pommes de terre et les haricots verts à des saveurs plus intenses, créant un équilibre parfait entre goût et simplicité. Les copeaux de Grana Padano AOP apportent une note savoureuse et enveloppante qui enrichit le plat sans l’alourdir, le rendant parfait pour un déjeuner d’été ou un dîner léger.
Ingrédients
Grana Padano AOP, 80 g
Haricots verts, 300 g
Pommes de terre, 400 g
Tomates cerises, 200 g
Œufs, 4
Thon à l’huile égoutté, 200 g
Olives noires, 80 g
Filets d’anchois, 4
Salade (laitue ou mélange), 150 g
Huile d’olive extra vierge, q.s.
Sel, q.s.
Poivre, q.s.
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en rondelles ou en cubes.
Nettoyez les haricots verts en retirant les extrémités et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 8 à 10 minutes. Égouttez-les et refroidissez-les dans de l’eau froide afin de préserver leur couleur vive.
Faites cuire les œufs pendant environ 8 à 9 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau courante, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux, préparez la salade et disposez-la dans un grand saladier ou sur un plat de service.
Ajoutez les pommes de terre, les haricots verts, le thon égoutté, les olives, les anchois et les œufs. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Terminez avec des copeaux de Grana Padano AOP répartis sur la salade juste avant de servir.
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