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Poke bowl

Name: Poke bowl
Cuisine: Italian

Difficultés

Facile

Préparation

40 min

Dosage pour

1 per.

La Poke Bowl est un plat typique de la cuisine hawaïenne, célèbre pour sa fraîcheur et sa polyvalence.
Parfaite pour ceux qui souhaitent un déjeuner léger, sain et coloré, cette recette se prête à d’infinies personnalisations, vous permettant de combiner vos ingrédients préférés dans un mélange équilibré et savoureux. Découvrez comment la réaliser facilement à la maison, avec une touche spéciale : le Grana Padano.

Ingrédients

80g de riz à sushi ou riz basmati
100g de filet de saumon frais
50g d’edamame
1/2 avocat
1/2 concombre
1 carotte
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Jus de citron vert q.s.
1 cuillère à café de graines de sésame
30g de Grana Padano AOP en copeaux

Préparation

STEP 1

Pour le riz :
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, en vous assurant d’obtenir une texture légèrement collante. Une fois cuit, laissez-le refroidir et assaisonnez-le avec un mélange de sauce soja et d’huile de sésame.

STEP 2

Pour l’assaisonnement :
Coupez le saumon frais en cubes et faites-le mariner quelques minutes avec de la sauce soja et du jus de citron vert.
Épluchez et coupez l’avocat, le concombre et la carotte en fines lamelles.

STEP 3

Pour l’assemblage :
Dans un grand bol, disposez le riz en base puis ajoutez les ingrédients en secteurs : saumon, edamame, avocat, concombre et carottes. Complétez avec les copeaux de Grana Padano AOP, une pincée de graines de sésame et, si vous le souhaitez, un filet de sauce soja.

Votre poke bowl est prêt à être dégusté !

Curiosités et conseils

Curieux d’en savoir plus sur le bol poké ? Nos questions-réponses et nos conseils sont faits pour vous.

TIPS 1: Quels ingrédients peut-on mettre dans le poke ?

La poke bowl est incroyablement polyvalente. Vous pouvez l’enrichir avec du thon, des crevettes, du tofu ou du poulet pour varier les protéines,
et ajouter des fruits frais comme de la mangue ou de l’ananas pour une touche exotique. Parmi les ingrédients communs, on trouve aussi des algues wakame, du chou rouge et des radis, pour un mélange de saveurs et de textures.

TIPS 2: Quel riz convient au poke ?

Le riz à sushi est l’option idéale grâce à sa texture collante, mais vous pouvez aussi utiliser du riz basmati ou complet pour une version plus légère. L’important est de l’assaisonner avec les bons ingrédients pour rehausser la saveur de votre recette poke bowl.

TIPS 3: Combien de calories contient une poke bowl ?

Une poke bowl moyenne contient environ 400-500 calories, selon les ingrédients choisis. C’est un plat équilibré, riche en protéines, glucides et bonnes graisses, parfait pour ceux qui recherchent un repas complet sans renoncer au goût.