Appariements
L’association d’un plat et d’une boisson, ou d’un plat salé et d’un plat sucré, suscite toujours un grand intérêt. Mais existe-t-il des critères communs permettant de créer « l’accord parfait » ? D’une manière générale, la concordance et le contraste sont les lignes directrices que suivent les palais experts pour créer et décrire les accords classiques et inhabituels entre les vins, les bières, les cocktails et les miels.
Comment combiner le Grana Padano et le chocolat ?
Le cacao est un ingrédient que tout le monde connaît, mais dont peu connaissent les secrets. L’associer au Grana Padano AOP peut donner lieu à des combinaisons gourmandes, découvrez comment.
