Tuiles de Grana Padano AOP au jambon cru, tomates séchées et Hugo Spritz
Difficulté Facile
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Préparation  25 min
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Dosage pour  4 per.
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Les tuiles de Grana Padano sont une façon originale et gourmande de transformer un simple apéritif en un moment d’exception. Dans cette recette, les tuiles de Grana Padano garnies de jambon cru et de tomates séchées s’accordent parfaitement avec la fraîcheur de l’Hugo Spritz, l’un des cocktails les plus appréciés des beaux jours. Faciles et rapides à préparer à la poêle, ces tuiles croustillantes et savoureuses constituent une entrée ou un apéritif idéal pour surprendre vos invités.
Ingrédients
Grana Padano AOP râpé, 200 g
Jambon cru en fines tranches, 120 g
Tomates séchées à l’huile, 8 à 10
Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Basilic frais, quelques feuilles
Préparation
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Répartissez environ 25 g de Grana Padano AOP râpé en formant un disque d’environ 10 à 12 cm de diamètre.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer sur les bords.
À l’aide d’une spatule, décollez délicatement la tuile et déposez-la sur une assiette ou sur un petit bol retourné si vous souhaitez lui donner une forme légèrement incurvée. Laissez refroidir complètement.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement du fromage.
Garnissez chaque tuile d’une tranche de jambon cru et d’une tomate séchée. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Ingrédients
Prosecco bien frais, 300 ml
Sirop de fleurs de sureau, 160 ml
Soda ou d’eau pétillante, 160 ml
Menthe fraîche, 16 feuilles
Citron vert, 1
Glaçons, selon vos besoins
Préparation
Remplissez quatre grands verres de glaçons. Versez dans chacun un peu de sirop de fleurs de sureau, ajoutez quelques rondelles de citron vert et quelques feuilles de menthe en les froissant légèrement entre vos mains afin d’en libérer les arômes.
Versez le Prosecco bien frais, complétez avec le soda ou l’eau pétillante, puis mélangez délicatement. Servez immédiatement avec les tuiles de Grana Padano AOP.
Ces tuiles de Grana Padano AOP sont parfaites pour accompagner un Hugo Spritz lors d’un apéritif en terrasse, d’un buffet ou d’un dîner décontracté. Le croustillant des tuiles, la saveur du jambon cru et les notes intenses des tomates séchées s’équilibrent harmonieusement avec la fraîcheur aromatique du cocktail, pour un accord élégant et convivial.
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