Pasta integral a la carlofortina con Grana Padano DOP

La pasta a la carlofotina es un primer plato lleno de perfumes del mediterráneo, que nace de la fusión entre la tradición de las regiones de Liguria y Cerdeña. Pero, cómo se prepara la pasta a la carlofortina? Los ingredientes protagonistas son atún, tomates cherry, pesto y aromas frescos, unidos en un acompañamiento sencillo pero con enorme sabor. En esta receta os proponemos una variante con pasta integral, atún crudo y Grana Padano DOP, perfecta para realzar el sabor intenso del plato con un toque equilibrado y lleno de matices. Esta versión de la pasta a la carlofortina es ideal especialmente durante los meses de más calor, gracias al carácter aromático de la albahaca y los tomates cherry y a la frescura del atún crudo.