Espaguetis con grelos, tomates secos y Grana Padano
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  25 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
320 g de espaguetis
50 g de Grana Padano DOP
500 g de grelos
40 g de tomates secos en aceite
1 diente de ajo
2 filetes de anchoa en aceite
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Escurrir los grelos en abundante agua con sal, escurrirlos y cortarlos en trozos.
En una sartén grande sofreír un diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadir los filetes de anchoa y dejar que se derritan removiendo con un cucharón. Agrega los grelos y los tomates secos, sofríe a fuego medio durante unos minutos, añadiendo sal y pimienta.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla al dente y sofreírla con los grelos y un vaso de agua de cocción, mezclando y aromatizando bien. Al final de la cocción añadir el Grana Padano rallado y servir inmediatamente.
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