Search
Inicio < Recetas < Tradición italiana < Ensalada de pintada, judías blancas y Grana Padano DOP
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 8

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Ensalada de pintada, judías blancas y Grana Padano DOP
    Dificultad
    Medio
    		Preparación
    T335 min
    		Dosis por
    4 per.
    Insalata di faraona fagioli bianchi e Grana Padano DOP p

    Chef Fabio Zago

    Senza Lattosio

    Ingredientes

    2 pechugas de gallina de guinea
    150 g de judías cannellini
    ½ cebolla
    1 rama de apio
    1 zanahoria
    1 diente de ajo
    1 hoja de laurel
    100 g de copos de Grana Padano DOP de 15 meses
    40 ml de aceite de oliva virgen extra
    80 g de ensaladas nuevas
    sal, pimienta

    Grana PadanoCarneVerdura

    Preparación

    STEP 1

    Remojar los frijoles durante 6 horas, hervir comenzando con agua fría con los aromas. Agrega sal al final de la cocción (aproximadamente 1 hora y media).

     

    STEP 2

    Salar y dorar las pechugas de pintada en una sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos, centrándose en el lado de la piel. Manténgase caliente. Mojar con un cucharón de agua y cocinar los frijoles en el jugo de cocción de la pintada durante unos 2 minutos. Pimienta al gusto.

    STEP 3

    Distribuya las ensaladas aliñadas, los frijoles y las pechugas de pintada en rodajas en cuatro platos planos. Sazonar con un chorrito de aceite. Completar con las hojuelas de Grana Padano DOP.

     


    Recetas relacionadas

    02_1504next
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    30 min

    		Dosis por ración

    4 per.

    Ensalada de garbanzos, col negra, manzanas, copos de Grana Padano y semillas variadas
    INSALATA DI ORZO CON VERDURE1 pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    30 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Ensalada de cebada con verduras, salmón ahumado y Grana Padano
    Insalata tiepida di lenticchie con scaglie di Grana Padano Riserva pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    50 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Ensalada de lentejas con copos de Grana Padano Riserva
    Insalata di bresaola pere rucola e Grana Padano Riserva pnext
    Difficulté

    Facile

    		 Preparación

    15 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Ensalada de bresaola, pera, rúcula y Grana Padano Riserva
    ←
    →
    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS

    Descubre más sobre Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    El producto icónico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosidades sobre el Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Los miembros del consorcio