Cuscús con melón, aguacate, menta, piñones y escamas de Grana Padano
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  30 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
200 g de cuscús
100 g de Grana Padano DOP de más de 16 meses
1 melón
2 aguacates
1 limón
1 manojo de menta fresca
1 manojo de cebollino
1 cucharadita de piñones
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
Abrir el melón por la mitad, quitar las semillas y hacer bolitas con la pulpa, usando el sacabolas especial y añadirlas al aguacate.
Desgranar el cuscús y añadirlo a la tarrina, junto con las escamas de Grana Padano, el cebollino picado, los piñones y las hojas de menta.
Abrir el melón por la mitad, quitar las semillas y hacer bolitas con la pulpa, usando el sacabolas especial y añadirlas al aguacate.
Desgranar el cuscús y añadirlo a la tarrina, junto con las escamas de Grana Padano, el cebollino picado, los piñones y las hojas de menta.
Sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentar y servir frío, adornando con escamas de Grana Padano.
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