Salsa de coliflor con curmerica, garbanzos y Grana Padano Riserva
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  20 min
|
Dosis por
4 per.
|
Sin Lactosa
Ingredientes
1 coliflor
240 g de garbanzos cocidos
80 g de Grana Padano Riserva
1 diente de ajo
1 copa de vino blanco
500 ml de caldo de verduras
perejil
aceite de oliva virgen extra
cúrcuma
sal
pimienta
Preparación
Freír los ajos en una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva.
Agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, dorar y licuar con una copa de vino blanco.
Agregar los garbanzos, ½ cucharadita de cúrcuma, vertir el caldo caliente y cocinar a fuego medio, hasta que la coliflor esté blanda.
Cuando esté cocido, agregue el Grana Padano Riserva rallado y el perejil fresco, servir aún caliente.
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