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    Espaguetis con grelos, tartar de salmón y Grana Padano
    Dificultad
    Fácil
    		Preparación
    T225 min
    		Dosis por
    4 per.
    Spaghetti_cime_rapa_tartare_salmone_Grana p

    Chef Danilo Angé

    Ingredientes

    300 g de filete de salmón
    420 g de espaguetis
    1 limon
    600 g de grelos
    1 pimiento picante
    1 diente de ajo
    80 g de Grana Padano 12 meses
    aceite de oliva virgen extra
    sal y pimienta

    Grana PadanoPasta

    Preparación

    STEP 1

    Retirar la piel y las espinas al salmón, cortarlo en dados, condimentarlo con sal, pimienta, un poco de aceite y la ralladura de limón.

     

    STEP 2


    Cuece los espaguetis en agua con sal durante 3 minutos y añade los grelos.
    Dorar los ajos en una sartén con aceite y guindilla, añadir los espaguetis, la mitad del Grana Padano y completar la cocción.

    STEP 3

    Coloque los espaguetis en platos para servir y complete con unas quenelles de tartar de salmón y el resto del Grana Padano cortado en rodajas finas.


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