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    Grana PadanoMasas con levadura

    Plumcake salado con guisantes frescos, speck y queso Grana Padano

    Group 393Medio
    Group 3824-6 per.
    T460 min

    Ingredientes:

    200 g de guisantes
    250 g de harina
    100 g de Grana Padano
    100 g de speck
    4 huevos
    100 ml de leche
    1 sobre de levadura instantánea para tartas saladas
    Albahaca
    80 ml de aceite de oliva virgen extra

     

    Preparación:

    STEP 1

    Escaldar los guisantes en abundante agua con sal durante unos minutos, escurrirlos y dejarlos enfriar en agua fría.
    En un bol, batir los huevos con un tenedor, añadir 80 ml de aceite de oliva virgen extra, la leche y una pizca de sal.

    STEP 2

    Añadir la harina y la levadura tamizadas, sin dejar de mezclar, primero con un tenedor y luego con un cucharón, hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.
    Añadir los guisantes, el queso Grana Padano rallado y el speck en tiras, mezclándolo todo bien.

    STEP 3

    Verter la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
    Dejar enfriar el plumcake antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.

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