Saltimbocca de pollo con jamón, salvia y queso Grana Padano
Facile
4 per.
25 min
Ingredientes
8 filetes de pechuga de pollo 8 lonchas de jamón serrano 100 g de queso Grana Padano 8 hojas de salvia 1 vaso de vino blanco 50 g de mantequilla Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta
Preparación
STEP 1
Pasar los filetes de pollo por harina, colocar una loncha de jamón y una hoja de salvia en cada filete de pollo y sujetarlas con un palillo de madera
STEP 2
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y saltear la carne por ambos lados durante unos minutos, añadir la sal, la pimienta, las láminas de queso Grana Padano y reducir con un vaso de vino blanco, terminando la cocción cuando el vino se haya evaporado.
STEP 3
Servir los saltimbocca aún calientes y con el jugo de la cocción.