Fácil
4-6 per.
40 min
Ingredientes
100 g de Grana Padano,
3 zanahorias,
3 calabacines,
1 pimiento amarillo,
1 cucharada de piñones,
1 manojo de perejil rizado,
1 manojo de albahaca,
1 limón,
aceite de oliva virgen extra,
sal y pimienta.
Preparación
Cortar las verduras en dados y poner en un bol. Agregar el jugo de limón, el perejil picado, la sal, la pimienta, el Grana Padano rallado y el aceite de oliva y mezclar bien.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos y servir con hojas frescas de albahaca.
