Coctel de kiwi sin alcohol, ginger ale, pita relleno de nabo, pollo y Grana Padano
Medio
6-8 per.
30 min
Ingredientes
1 kg de hojas de nabo
600 g de pechuga de pollo
100 g de Grana Padano
1 cebolla morada
50 g de harina
150 g de yogur griego
1 limón
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
Ajo picante
sal y pimienta
Ingredientes para 8 pitas:
250 g de harina 00
250 g de harina de Manitoba
300 g de agua
10 g de levadura de cerveza
aceite de oliva virgen extra
azúcar
sal
Preparación
Disolver la levadura en un bol con unas cucharadas de agua tibia y una pizca de azúcar.
Agregar las dos harinas tamizadas y comenzar a mezclar vertiendo el agua poco a poco. Agregar una pizca de sal y continuar amasando hasta obtener una masa tersa y suave, forma una bola y dejar crecer por lo menos 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en 8 bolas, extenderlas con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja fina y redonda de unos 15-20 cm.
Cepillar las hojas con aceite y colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y dejar reposar durante 30-40 minutos.
Hornear el pan de pita en un horno, previamente precalentado a 200 ° C durante 5-10 minutos, hasta que esté dorado. Preparar el relleno blanqueando los nabos durante unos minutos en agua con sal, escurrir bien y sofreír en una sartén con un diente de ajo, 1 guindilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
En un bol, mezclar el yogur con el jugo de 1/2 limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Cortar el pollo en tiras, espolvorear con harina y luego dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, licuar con el jugo de limón al final de la cocción.
Agregar el Grana Padano rallado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
Por último, Rellenar el pan de pita con las hojas de nabo y el pollo caliente, con el yogur y la salsa de limón.
Ingredientes
1 kiwi,
100 ml de ginger ale,
Hielo.
Preparación
