Tarta de pasta brisee salada con achicoria, requesón y Grana Padano Riserva
Medio
6 per.
1 h
Ingredientes
1 rollo de pasta brisée ya extendido,
200 g de Grana Padano Riserva,
1 kg de achicoria,
2 huevos,
250 g de requesón,
1 diente de ajo,
aceite de oliva virgen extra,
el pimiento rojo,
pimienta,
sal.
Preparación
Blanche la achicoria en agua salada, escurra y escurra para eliminar el exceso de agua.
Dorar en una sartén un diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y el chile, añadir la achicoria y saltear a fuego vivo durante unos minutos.
En un recipiente mezcle la ricotta con los huevos y el Grana Padano Reserva rallado. Añadir la achicoria salteada y mezclar bien, añadiendo sal y pimienta.
