Soc. Agricola F.lli De Cao S.S.
T: 0376 648090 | F: 0376 648090
Via Brasiglia, 325
46030 – Romanore di Borgo Virgilio (MN)
La Società Agricola Fratelli De Cao es fundada en 1965 para la cría de cerdos, vacas lecheras y producción de Grana Padano; se amplía después de aproximadamente una década con la tienda, que brinda a sus clientes múltiples productos alimenticios de primera calidad garantizados por los pilares del negocio: Giuseppe y Giovanni.
También aquí, como en otras explotaciones de la zona, la cría de vacas lecheras se acompaña a la de los cerdos. La asociación de los dos animales permite la optimización de los procesos de producción gracias a la eliminación del suero destinado a los cerdos, justo como se hacía antaño.
Aquí se producen con sumo esmero 6 ruedas de Grana Padano DOP al día y se hacen utilizando técnicas y equipos que aún son completamente artesanales: el afloramiento de leche, por ejemplo, todavía tiene lugar en las cubetas y el moldeado del queso se realiza aún con encellas de madera.
La pequeña tienda de los hermanos Giovanni y Giuseppe De Cao garantiza siempre a los habitantes de la zona la seguridad de encontrar un Grana Padano DOP Reserva Más de 20 meses, además de los deliciosos productos típicos locales antes mencionados.
