Rollos de lenguado con calabacin, limón y Grana Padano
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  30 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
500 g de filetes de lenguado
50 g de Grana Padano
2 calabacines grandes
2 cucharadas de pan rallado
1 limón
cebollín
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Preparación
Cortar los calabacines a lo largo y sancochar unos minutos en agua con sal.
En un bol, combinar el pan rallado con Grana Padano rallado, cebollino picado, ralladura de limón, sal y pimienta.
Cortar los filetes de lenguado a lo largo y espolvorear con la mezcla de Grana Padano. Cubrir con una rodaja de calabacín y enrollar, sosteniendo el rollo cerrado con un palillo.
Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rociar con aceite y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.
Servir los panecillos calientes.
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