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    Sabrosos waffles con Grana Padano rellenos de crema de paté de alcachofas, jamón crudo, espinacas y cocinas de Grana Padano y Cócteles Milán-Turín

    Dificultad
    		Preparación
    		Dosis por
    Waffle_salati_milano_torino p
    Medio
    T230 min

    Ingredientes

    160 g de leche entera fresca
    30 g de Grana Padano DOP
    1 huevo
    90 g de harina 00
    6 g de levadura instantánea para tartas saladas
    20 g de aceite de oliva virgen extra
    Sal y pimienta para probar

    Rellenar:
    200 g de jamón crudo
    50 g de Grana Padano DOP
    1 cabeza de espinacas tiernas frescas
    Paté de alcachofa

    Grana PadanoCocktailsFinger food frío

    Preparación

     

    STEP 1

    Elaboración
    En un bol mezclar la yema de huevo con la leche, aceite de oliva virgen extra, Grana Padano finamente rallado, sal y pimienta.

    STEP 2

    En un bol aparte, batir la clara de huevo hasta que esté rígida con un batidor eléctrico, luego incorporarla a la mezcla, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba para no desarmarla.

    STEP 3

    Agrega la harina y el polvo de hornear tamizado, mezclando hasta obtener una crema aterciopelada sin grumos.


    STEP 4

    Calentar la plancha para gofres y engrasarla con un chorrito de aceite, verter un cazo de masa, cerrar el plato y cocinar durante 5-7 minutos.

    STEP 5

    Cuando estén dorados, unta los gofres con el paté de alcachofa y rellénalos con jamón crudo, hojuelas de Grana Padano y espinacas tiernas frescas.
    Servir inmediatamente.

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