Rollitos de masa filo con verduras y Grana Padano Riserva
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  50 min
|
Dosis por
4 per.
|
Chef Danilo Angè
Ingredientes
6 hojas de masa filo
1 huevo
10 g de sésamo negro
100 g de puerros
300 g de zanahorias
100 g de ricotta
60 g de Grana Padano Riserva
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Preparación
Cortar los puerros en cubitos, sofreírlos en una cacerola con un poco de aceite, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubitos, salpimentar, cocer durante 10 minutos y escurrir en papel absorbente.
Trabajar la ricotta para hacerla cremosa, añadir la mitad de Grana Padano Riserva rallado y las verduras.
Cortar la masa filo en tiras, colocar montoncitos de verduras y queso sobre ellas, envolver y formar los saquitos: colocarlos en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido, espolvorearlos con el resto del Grana Padano Riserva, con las semillas de sésamo y hornear a 190°C durante 15 minutos.
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