Salteado de espárragos trigueros y Grana Padano DOP y vodka martini

Las tortillas fritas de espárragos trigueros son una preparación rústica y sabrosa, típica de la cocina tradicional y también conocidas como frituras de espárragos a la sarda. En esta propuesta las combinamos con un gran clásico de la mixología, el cóctel Vodka Martini, creando un interesante encuentro entre cocina y aperitivo.
El crujiente de las frituras y el ligero amargor de los espárragos se equilibran con la frescura seca del Vodka Martini, que limpia el paladar y realza los sabores. El Grana Padano DOP aporta una nota salada y aromática a la masa, haciendo que la combinación sea aún más equilibrada.