Rollitos de calabacín al horno
Dificultad Fácil
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Preparación  30 min
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Dosis por  4 per.
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Los rollitos de calabacín son un plato perfecto para el verano, sabroso y ligero, ideal para cenas en terrazas y aperitivos y para impresionar a los amigos. Los rollitos de calabacín gratinados en el horno son una receta fácil y rápida que siempre conquista a todo el mundo. Puedes servirlos como un sabroso entrante o como guarnición, y se preparan en poco tiempo. He aquí, pues, una receta de rollitos de calabacín para un sabroso plato de verano.
Rollitos de calabacín, receta fácil del verano
Aquí tienes los ingredientes que necesitas para 6-8 raciones de rollitos de calabacín.
800 g de calabacines
150 g de queso scamorza
100 g de jamón cocido en lonchas
Aceite de oliva virgen extra a gusto
Pan rallado al gusto
Grana Padano DOP al gusto
Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar los rollitos de calabacín: todos los pasos
Para preparar estos deliciosos rollitos de calabacín, solo necesitas los ingredientes mencionados, un horno y una hora de tiempo entre la preparación y la cocción. Gracias a su sabor delicado y fresco y a la exquisitez del queso scamorza, los rollitos de calabacín triunfarán en todas tus cenas y fiestas.
Preparar los rollitos de calabacín
Para empezar, lavar y pelar los calabacines y córtalos en rodajas bastante finas (de unos 4 mm de grosor).
Mezclar sal, pimienta y aceite en un plato y pasar cada rodaja de calabacín por el pan rallado y abundante Grana Padano DOP rallado ¡El pan rallado es importante para que los panecillos de calabacín queden crujientes en el horno!
A continuación, colocar las rebanadas empanadas en una fuente de horno forrada con papel de hornear y hornearlas a 180° durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Aunque luego hay que volver a cocer los rollitos en el horno, hornear los calabacines es un truco muy importante para el éxito de los rollitos de calabacín gratinados, ya que saldrán aún más crujientes.
Preparar el relleno para los rollitos de calabacín
Es hora de hacer rollitos de calabacín. Sobre cada calabacín se coloca una tira de jamón cocido y unas lonchas de queso scamorza, y se enrollan con cuidado. Para fijar los calabacines enrollados, puedes utilizar un palillo, que puedes pasar de lado a lado para evitar que los rollitos de calabacín se deshagan y pierdan su relleno.
Cómo cocinar rollitos de calabacín
Rociar cada rollo de calabacín con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornear a 200° durante unos 10 minutos. Sabrás que tus rollitos de calabacín al horno están cocidos cuando estén dorados y el queso del interior de cada rollito se haya derretido.
Sacar los rollitos de calabacín del horno y dejarlos enfriar unos minutos para que no se quemen. Tus rollitos genoveses de calabacín están deliciosos servidos fríos o calientes.
Rollitos de calabacín receta para todos
Este sabroso entrante es apto para grandes y pequeños porque es divertido de comer, fácil de preparar y gusta a todos por el crujiente pan rallado. Los rollitos de calabacín gratinados al horno gustarán a todos y te harán quedar muy bien en cenas, fiestas y aperitivos.
Los rollitos de calabacín también son una forma simpática y original de hacer que los niños coman verduras. Los calabacines empanados harán las delicias de los más pequeños de la casa, además el relleno cremoso de jamón y queso los hace muy nutritivos y saciantes. En resumen, ¡una receta perfecta para toda la familia!
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