Hamburguesa de ternera con Grana Padano, cebolla caramelizada y lechuga
Dificultad  Fácil
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Preparación  30 min
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Dosis por  4 per.
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Sin lactosa
Ingredienti
400 g de ternera picada
100 g de Grana Padano
1 cucharada de mostaza suave
2 cebollas rojas
2 tomates
4 bollos de semillas de sésamo suaves
2 cucharaditas de alcaparras en escabeche
Lechuga
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
En un bol, combinar la carne picada y 50 g de Grana Padano rallado, la mostaza, las alcaparras, el perejil picado, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Con ayuda de un cortador de masa redondo, hacer 4 hamburguesas y reservarlas.
Cortar las cebollas en aros y cocerlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta y un pequeño cucharón de agua tibia.
Cubrir la sartén con una tapa y cocinar las cebollas hasta que estén blandas y caramelizadas.
Dejar las cebollas a un lado y usar la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva para cocinar las hamburguesas durante 6-7 minutos por cada lado, sazonar con sal y pimienta al gusto.
En cada pan a la mitad, poner unas hojas de lechuga, una rodaja de tomate, una hamburguesa (aún tibia), cebollas caramelizadas, virutas de Grana Padano y servir inmediatamente.
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