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    Ensalada de gambas con rúcula, tomates cherry, vinagre balsámico y queso Grana Padano Riserva

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T115 min

    Ingredientes

    • 400 g de gambas
    • 200 g de Grana Padano Riserva
    • 100 g de rúcula
    • 200 g de tomates cherry
    • 1 cebolla
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Vinagre balsámico
    • Sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Hervir las gambas unos minutos, escurrirlas y dejarlas enfriar.

    STEP 2

    En un bol mezclar la rúcula con los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla en rodajas finas, las escamas de queso Grana Padano Riserva, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las gambas ya frias.

    STEP 3

    Aliñar con sal y pimienta y unas gotas de vinagre balsámico.