Pasta con almendra, tomate pera, albahaca y Grana Padano pesto

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Pasta con almendra, tomate pera, albahaca y Grana Padano pesto

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

320 g de pasta ziti corta
400 g de tomates cherry
100 g de Grana Padano
50 g de almendras peladas
1 ramita de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
 

Elaboración

En una licuadora, combinar las almendras, el Grana Padano rallado, los tomates cortados por la mitad, el aceite de oliva, unas hojas de albahaca, una pizca de sal y mezclar hasta que quede cremoso.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir cuando esté al dente, agregar el pesto y mezclar bien.
Servir la pasta tibia, adornada con hojas frescas de albahaca con un extra de Grana Padano a un lado.