Einfach
4 per.
20 min
Laktosefrei
Zutaten
- 320 g kurze Ziti (Pasta)
- 400 g Datteltomaten
- 100 g Grana Padano
- 50 g geschälte Mandeln
- 1 Bund Basilikum
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung
Die Mandeln in einem Mixer zerkleinern. Den geriebenen Grana Padano, die halbierten Datteltomaten, Olivenöl, einige Basilikumblätter sowie eine Prise Salz dazugeben und alles zu einer Creme verarbeiten.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, „al dente“ abgießen und mit dem Pesto vermengen.
Die Nudeln mit Basilikumblättern garnieren und noch heiß servieren.
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