El Queso
- El Grana Padano DOP
  Grana Padano es el queso DOP más consumido en el mundo. La cultura del bienestar pertenece profundamente a la cadena productiva de este queso único e inimitable.
- Las maduraciones
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En la cocina
- Recetas
  Gracias a su versatilidad, el queso Grana Padano permite a cada uno dar rienda suelta a la propia creatividad en la cocina. Déjate inspirar por nuestras propuestas.
El Consorcio de Protección
- El Consorcio de Protección
  Desde hace más de sesenta años, el ‘Consorzio Tutela Grana Padano’ reúne a productores, maduradores y comerciantes del queso Grana Padano para garantizar que se respete la receta tradicional y su alta calidad, reconocible y localizable en todas y cada una de las ruedas producidas.
- Actividades, protección y promoción
Comunicación
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  La protección del Grana Padano pasa también a través de la promoción de su imagen. Por este motivo, el Consorcio es promotor de actividades destinadas a difundir la cultura de este queso en todo el mundo mediante campañas publicitarias, eventos y otras iniciativas.
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Ensalada de higos, lechuga de cordero, prosciutto y Grana Padano

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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 10 minutos

Sin lactosa

Ingredients

150 g de lechuga de cordero
100 g de Grana Padano DOP en virutas
8 higos
2 bulbos de hinojo
200 g de prosciutto
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Elaboración

Lavar y secar la ensalada y colocar en un tazón grande.
Agregar los higos cortados en cuartos, el hinojo en rodajas y el prosciutto. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y mezclar, sazonar con sal y servir con pimienta negra recién molida, decorar con virutas de Grana Padano.