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    Ensalada rusa de invierno con lascas de Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T230 min

    Sin lactosa

    Sin gluten

    Ingredientes

    150 g de coles de Bruselas
    200 g de Grana Padano rallado
    250 g de mayonesa
    150 g de floretes de brócoli
    3 patatas
    4 zanahorias
    30 g de piñones

    Preparación

    STEP 1

    Cortar las patatas en cubos, las zanahorias y el brócoli por la mitad, y hervir las verduras en abundante agua con sal durante 10 minutos.

    STEP 2

    Escurrir las verduras y dejar enfriar en agua helada.
    Hacer los barquillos de Grana Padano: forrar una bandeja de horno con papel, distribuir el Grana Padano uniformemente y cocinar en horno, previamente precalentado a 180 ° C durante 5 minutos, en cuanto se derrita y se dore, retirar las vainas y dejar enfriar.

    STEP 3

    Cortar los piñones en una sartén antiadherente a fuego medio.
    En un bol mezclar las verduras bien escurridas con la mayonesa, los piñones tostados, una pizca de sal y pimienta.

    STEP 4

    Servir la ensalada rusa con guarnición de barquillos de Grana Padano.