Achicoria roja caramelizada en el horno con escamas de Grana Padano Riserva

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Achicoria roja caramelizada en el horno con escamas de Grana Padano Riserva
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Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis:  personas . Tiempo de preparación: 
Sin lactosa Sin lactosa
Sin gluten Sin gluten

Ingredientes

800 g de achicoria larga
50 g de miel
100 g de Grana Padano Riserva
30 g de piñones
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
 

Procedimiento

En un bol mezclar la miel con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las hojas de tomillo, sal y pimienta. 
Cortar la achicoria a lo largo y colocarla en una bandeja cubierta con papel de horno.
Verter a chorrito el compuesto de miel preparado anteriormente sobre la achicoria. Añadir un puñado de piñones y Grana Padano Riserva rallado.
Cocer en el horno precalentado a 180° C durante 15/20 minutos. 
Servir la achicoria aún caliente con pétalos de Grana Padano Riserva.
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