Limonada espumosa, tostada de 5 cereales con crema de aguacate, huevos de codorniz y Grana Padano Riserva

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Limonada espumosa, tostada de 5 cereales con crema de aguacate, huevos de codorniz y Grana Padano Riserva

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 20 minutos
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

4 rebanadas de pan de 5 granos
1 aguacate
4 huevos de codorniz
100 g de Grana Padano Riserva
1 limón
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Elaboración

Cortar las rebanadas de pan y tostarlas a la parrilla. Preparar la nata en una batidora y licuar el aguacate con el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cocinar los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego pelar y dividir por la mitad. Hacer la brocheta con la crema de aguacate, medio huevo de codorniz cocido y copos de Grana Padano Riserva. Sazonar la brocheta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, hojas de menta y servir.
 

​​​​​​​Limonada espumosa de lima y menta

4 limones
1 lima
500 g de agua con gas
4 cucharaditas de azúcar morena
menta fresca
Hielo
 
Exprimir los limones y la lima, verter el jugo en una jarra, agregar el azúcar, las hojas de menta y mezclar bien. Agregar hielo, agua con gas y servir.