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    Schollenfilet-Zucchini-Röllchen mit Zitrone und Grana Padano Käse

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T230 min

    Zutaten

    • 500 g Schollenfilets
    • 50 g Grana Padano
    • 2 große Zucchini
    • 2 Löffel Paniermehl 
    • 1 Zitrone
    • Schnittlauch
    • Natives Olivenöl extra
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Zucchini längs und in Scheiben schneiden und einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.

    STEP 2

    In einer Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Grana Padano, dem gehackten Schnittlauch, den Zitronenzesten, Salz und Pfeffer mischen.

    STEP 3

    Die Schollenfilets in Längsrichtung schneiden und mit der Grana Padano-Mischung bestreuen. Eine Scheibe Zucchini darauflegen und zusammenrollen und das Röllchen mit einem Zahnstocher zusammenhalten.

    STEP 4

    Die Spießchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit etwas Olivenöl würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten backen.