Kombinationen

Das Ausprobieren von Kombinationen verschiedener Speisen und Getränke – oder auch von herzhaften und süßen Speisen – erfreut sich schon immer großer Beliebtheit. Aber gibt es auch spezifische Kriterien, anhand derer sich eine „perfekte Verbindung“ zusammenstellen lässt? Generell gesagt richten erfahrene Gaumen sich bei der Kreation und Beschreibung klassischer und neuartiger Kombination von Wein, Bier, Cocktails und Honigsorten nach zwei Grundsätzen: Ähnlichkeit und Kontrast.