Home < Rezepte < Italienische Tradition < Schmetterlingsnudeln in der Cocotte aus dem Backofen mit Brokkoli und Grana Padano
like_thumbGefällt
heart_likeGerne 9

Teilen

  • fb
  • print
  • twitter

    Schmetterlingsnudeln in der Cocotte aus dem Backofen mit Brokkoli und Grana Padano
    Schwierigkeit
    Einfach
    		Zubereitung
    T230 min
    		Portionen
    4 per.
    Farfalle in cocotte al forno con broccoli p

    Laktosefrei

    Zutaten

    Die Brokkoliröschen in reichlich Salzwasser blanchieren, abgießen und und eine Schöpfkelle Kochwasser zur Seite stellen.
    Die Hälfte der blanchierten Röschen in einen Mixer geben, die Hälfte des geriebenen Grana Padana, etwas Olivenöl, Salz und eine Schöpfkelle Kochwasser dazugeben und alles zu einer weichen, glatten Creme mixen.
    Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, „sehr al dente“ abgießen und mit der Brokkolicreme vermengen.
    Die kleinen Cocottes mit den Nudeln, dem blanchierten Brokkoli, geriebenen Grana Padana und etwas Olivenöl befüllen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
    Die Cocottes noch warm servieren.

    Grana PadanoPasta

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Brokkoliröschen in reichlich Salzwasser blanchieren, abgießen und und eine Schöpfkelle Kochwasser zur Seite stellen.

     

    STEP 2

    Die Hälfte der blanchierten Röschen in einen Mixer geben, die Hälfte des geriebenen Grana Padana, etwas Olivenöl, Salz und eine Schöpfkelle Kochwasser dazugeben und alles zu einer weichen, glatten Creme mixen.

    STEP 3


    Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, „sehr al dente“ abgießen und mit der Brokkolicreme vermengen.

     

    STEP 4

    Die kleinen Cocottes mit den Nudeln, dem blanchierten Brokkoli, geriebenen Grana Padana und etwas Olivenöl befüllen.

    STEP 5

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
    Die Cocottes noch warm servieren.


    Altre ricette da non perdere

    grana_padano_custard_canape pnext
    Schwierigkeit

    Einfach

    		 Zubereitung

    90 min

    		 Portionen für

    8 per.

    Grana Padano Vanillepudding-Kanapees
    Eggplant_Parmigiana pnext
    Schwierigkeit

    Schwierig

    		 Zubereitung

    2h + 20 min

    		 Portionen für

    6 per.

    Eggplant Parmigiana
    Pizza_Prosciutto_Grana pnext
    Schwierigkeit

    Mittel

    		 Zubereitung

    120 min

    		 Portionen für

    4 per.

    Prosciutto di San Daniele & Grana Padano Pizza
    sardine_gratinate pnext
    Schwierigkeit

    Mittel

    		 Zubereitung

    35 min

    		 Portionen für

    4 per.

    Grana Padano gratinated sardines with tomato salad
    ENTDECKE ALLE REZEPTE

    Erfahren Sie mehr über Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Ein Produkt mit Kultstatus
    GP_La DOP_2026next


    Der Grana Padano g.U.
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Wissenswertes über Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Das Konsortium Grana