Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

Deutsch

Risotto mit gemischten Pilzen und geriebenem Grana Padano

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Mittel . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 45 Minuten . Vielfalt: Reis

Zutaten

240 g Carnaroli-Reis
100 g Grana Padano
400 g gemischte Pilze
Petersilie
80 g Butter
Salz
1/2 Glas Weißwein
1/2 weiße Zwiebel
Pfeffer
1 l Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Pilze putzen und in Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Dann die Pilze hinzufügen und 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis dazugeben und unter häufigem Rühren anrösten.
Mit Weißwein ablöschen und eine Kelle kochende Brühe hinzufügen. Das Risotto kochen und dabei nach Bedarf Brühe hinzufügen.
Zum Schluss ein Stückchen Butter, geriebenen Grana Padano und gehackte Petersilie unter das Risotto rühren. Mit gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren.